大闸蟹吃法

      吃蟹是个精细活儿。当沉浸在蟹宴的美味时,抛开如何使用 “蟹八件”不说,别忘了注意与之搭配的饮料的选择、合理控制进食量等;此外,对大闸蟹的烹制也马虎不得,很多细节如果忽视或处理不当,会导致蟹的美味大打折扣。

 

     为此,上海寿旺实业有限公司徐汇分公司金玉蟹宫大闸蟹品牌提醒爱吃蟹的食客们,在蒸制和食用阳澄湖大闸蟹的过程中,要着重注意以下三点:

 

一、水开后至少再煮蒸20分钟。

生蟹的体表、鳃和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物,其中肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌的感染率很高。生     食大闸蟹时,如肺吸虫进入人体寄生在肺里,可刺激或破坏肺组织,引起咳嗽,甚至咳血。蒸煮螃蟹时要注意在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟蒸透才可能把蟹肉中的病菌杀死。

 

二、吃蟹时不要喝啤酒。

大闸蟹性寒,对脾胃会有影响,多吃可引起拉肚子。蟹黄中胆固醇很高,吃多了易出现腹胀等消化不良症状。因此,       一顿别超过3只,且1周内不应超过3次。吃大闸蟹时不要喝啤酒,因为同食不仅会造成胃部不适,还会使体内尿酸值升高,加大患痛风的危险

 

三、吃大闸蟹时可以食用温性的生姜和黄酒。

为避免脾胃不适,吃大闸蟹时可以食用温性的生姜和黄酒。这样可以中和蟹的寒性,起到保养身体的作用。

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