大闸蟹知识

阳澄湖大闸蟹专卖店所购买的大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜,也是很多吃货的最爱,它不但鲜味十足,营养价值还特别高,但大闸蟹购买以后,保存却是个大问题,如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质,这时应该怎么做呢?怎样才能让它保持新鲜呢? 1、冷藏保存 平时所购买的大闸蟹可以冷藏保存,最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来,然后外面用湿毛巾包好,再把它放入到冰箱的冷藏室,这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质,而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。 2、用盆保存 平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境,能让大闸蟹保存很长时间的新鲜,在保存的时候,可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶,再把新鲜大闸蟹的脚绑好,直接放入盆中,上面盖上水草,这样既能让她吸收的氧气,又能减少对体能的消耗,能让它保存的时间更长久,而且保鲜效果特别好。

阳澄湖大闸蟹专卖店

       3、增氧保存 想让阳澄湖大闸蟹专卖店所购买的大闸蟹保持新鲜,让它保持生命力旺盛,最好的方法就是把它放在比较深的桶中,然后放入清水,再把增氧设备接通电源,向水中充氧,这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气,能让它们不会因缺氧死亡,不过在保存期间,应该每天检查大闸蟹,把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。 4、蒸熟后保存 如果感觉家里没有条件储存新鲜的大闸蟹,则可以把它清洗干净以后入锅蒸熟再进行保存,保存时可以用保鲜膜把蒸好的大闸蟹剥起来,存入冰箱冷藏室,这样能让它保存2到3天不变质,但再取出食用时,需要再经过高温蒸制才能食用。

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